Sok tejet iszunk

Május 25. – nemzetközi tejnap

A Nemzetközi Tejszövetség 1957 óta minden év májusának utolsó keddjén tartja meg a nemzetközi tejnapot. A tej és a tejtermékek az egészséges táplálkozás fontos elemei. A világstatisztikát nézve a tejtermelés és a tejfogyasztás évente emelkedik, de a fejlett vagy fejlettebb országokban lassult a termelés üteme, s az elmaradottabb térségek országai válnak egyre inkább meghatározó tejtermelőkké.

A megyei állami közigazgatási hivatal mezőgazdasági főosztályának tájékoztatása szerint Kárpátalján a magángazdák és a mezőgazdasági vállalatok a múlt évben 390 ezer tonna tejet, illetve tejterméket állítottak elő, az idei előrejelzések szerint pedig 393 ezer tonna előállítása várható. A tej 90 százalékát a lakossági szektor termeli, s csupán 10 százalékát a mezőgazdasági vállalatok. A lakossági fogyasztás a megyében összesített adatok szerint a múlt évben 448 ezer litert tett ki, s így közel 60 ezer tonna tejet kellett behozni a megye határain túlról. Valószínűleg idén sem lesz ez másképp.

Ami az árakat illeti, a házi tej literenkénti ára minimális mértékben változott: míg április elején egyes piacokon akár 1 hrivnyáért is kapható volt, a hónap végén már 1,30-1,50-be került. Május közepére 1,35 hrivnyára csökkent a felső árhatár, az alsó viszont nem változott. A megyei árfelügyelet tájékoztatása szerint az üzletekben vásárolható tej megyei átlagára 1,75 hrivnyát tesz ki, s az utóbbi időben nem volt tapasztalható ingadozás.

Ami a fogyasztást illeti, az megyei átlagban fejenként 281 kilogrammnyi tejet, illetve tejterméket tesz ki évente, miközben a minimális norma 341, a racionális, azaz az ésszerű pedig 380 kilogrammban van megállapítva. A fejlett országokban ugyanakkor az egy főre jutó termékfogyasztás átlagosan 210 liter, Magyarországon pedig mintegy 150 liter. Az adatokból kitűnik, hogy Kárpátalján, s általában Ukrajnában a tej és tejtermékek fogyasztása meghaladja a fejlett országok mutatóit.

A fogyasztásnál sokkal roszszabb a helyzet a minőséget illetően. Mint Ihor Havrilov, a megyei fogyasztóvédelmi főosztály helyettes vezetője a Kárpátaljának elmondta, az üzletekben és a piacokon a főosztály szakemberei által az idei év első negyedévében végzett ellenőrzések során a megvizsgált tej, illetve tejtermék mintegy 58 százaléka nem felelt meg a minőségi követelményeknek, nem rendelkezett úgynevezett származási bizonyítvánnyal, melyen fel kell tüntetni minőségét, zsírtartalmát, származását. Gyakori továbbá, hogy lejárt fogyasztási határidejű tejet hoznak forgalomba.

A KÖJÁL, illetve a megyei állat-egészségügyi főosztály szakemberei nem ajánlják továbbá, hogy azoktól az árusoktól vásároljunk tejet, akik a piacok környékén árulják portékájukat, ugyanis az állat-egészségügyi szolgálat ellenőrzései számos esetben derítettek fényt arra, hogy fertőzött, beteg állattól származó tejet hoznak forgalomba, ami fertőzést okozhat. Ugyancsak felhívják a figyelmet arra, hogy a tűző napon tartott tej hamar veszít minőségéből, megsavanyodik, így fordulhat elő, hogy mire a fogyasztó hazaviszi a piacon vásárolt tejet, az ihatatlanná válik.

A szakértők ugyanakkor azzal is tisztában vannak, hogy amíg ekkora lesz az árrés a piaci és a bolti tej között, s amíg az üzletek képtelenek rendszeresen jó minőségű termékekkel szolgálni, áttörésre aligha számíthatunk ezen a területen.

Baráth József