A ribiszke betakarításáról néhány szóban
Július a gyümölcsösben
Mind a két ribiszkefajtáról, a pirosról és a feketéről is elmondható, hogy az érési idő június második felében kezdődik és július második feléig tart. A piros ribiszke esetében az új fajták megjelenésével tolódott ki a szüretelés időtartama. Nagy melegben a fekete ribiszke érése két hétnél nem tart tovább, hűvösebb nyarakon ez akár három hétig is elhúzódhat.
A szedési időpont a fekete ribiszke esetében különösen fontos, mivel egyes fajtái hullásra hajlamosak. A ribiszke tulajdonsága az egyöntetű érés, tehát szüretelése a legtöbbször egy menetben megoldható. Egyes fajtákra jellemző azonban, hogy a fürtön belül nem minden bogyó érik be egyszerre. Ezeket a fajtákat is egy menetben szüreteljük, de az optimális érettségi fok meghatározása döntő a termésminőség szempontjából.
A beérést attól számíthatjuk, amikor a bogyók felveszik a fajtára jellemző színt-, és rugalmas tapintásúak. Egyes pirosribiszke-fajták beszíneződésük után is tovább ízesednek. A fürtöket mindig szárastul szedjük.
A piros ribiszke érett állapotában sem hullatja a bogyóit, száraz időben egész nap szedhetjük. A fekete ribiszkét kétféle érettségi fokon szüretelhetjük. Az a fürt, amelynek legalsó, legkisebb egy-két bogyója még zöld, dzsem készítésére alkalmas. A teljesen érett fürtök friss fogyasztásra ajánlhatók.
Rázvaszedésnél a ribiszkének csak az éppen érett bogyói peregnek le. Csak néhány fajtára jellemző a fürt egyenletes érése. Természetesen ennél a kultúránál is szóba jöhet a vegyszeres kezelés, amivel elősegíthetjük a bogyók 100%-os lepergését.
Ha a termésminőségről esik szó, a legfontosabb figyelembe venni az illető kultúra tápanyagigényét. A nem megfelelő bórellátottság esetén a ribiszkefürtök hiányosan termékenyülnek meg, a bogyók színe nem megfelelő, és kevés cukrot tartalmaznak. A felsorolt hibák könnyen orvosolhatók bórtrágyázás segítségével. A legcélszerűbb a fürtök kialakulása után, még a színeződés kezdetén elvégezni a levéltrágyázást, feltétlenül betartva az egészségügyi várakozási időt.
Ribiszketermesztésünk eredményességét a termésünk minőségi és mennyiségi mutatói tükrözik. Az alapvető feltételek betartása nélkül nem várható jövedelmező termésátlag.
M. B.
