A köszméte betakarításáról néhány szóban

Július a gyümölcsösben

2004. július 30., 10:00 , 185. szám

A háztáji kertben a legcélszerűbb törzses köszmétecsemetéket ültetni, amelyeket a faiskolák oltással állítanak elő, és a 80-100 cm magas fácskákat aranyribiszke-alanyon nevelik. Ezeket a kis fákat érdemes készen vásárolni, mert az oltásuk szakértelmet igénylő feladat.

A magas törzsű köszmétefácskáknak sokféle előnyük ismert: könnyebb a talajukat megművelni, egyszerűbb a metszésük és a szüretelésük. Ugyanakkor a törzses köszmétefácska támrendszer nélkül nem nevelhető, mivel a törzs a kifejlett termés súlyát nem nagyon bírja. A huzalnak a korona magasságában kell elhelyezkednie. A fás köszméte ritkítása - a bokron nevelt köszmétéhez hasonlóan - elengedhetetlen feladat. Aki ilyet szeretne a kertjébe, ezt feltétlenül figyelembe kell vennie. Törzses kultúrához a legmegfelelőbb fajta a Pallagi óriás, amely feldolgozásra és frissfogyasztásra egyaránt alkalmas.

A köszmétét rendszerint félérett állapotban szüretelik. Ilyenkor az íze fanyar, de azért kitűnő, a szedésével nem kell sietni, mert hosszú ideig, kb. egy hétig megmarad a bokron. Ez az időtartam megfelelő fajtatársítással meghosszabbítható. Ha megvárjuk, amíg a bogyók (álbogyók) teljesen megérnek, akkor kellemesen savas, zamatos, áttetsző, tetszetős gyümölcsöt fogyaszthatunk. Frissfogyasztásra biológiailag érett állapotban szedjük. A szedés idejét ilyenkor gondosan válasszuk meg, mert az érett gyümölcs a hőmérséklettől és a fajtától függően viszonylag gyorsan lehull, értéktelenné válik.

A szedési munka minőségére a köszméte nem annyira igényes. Ha a gyümölcsöket nem egyszerre szüreteljük le, hanem mindig csak az éretteket, akkor a fácskán maradók még szebben fejlődnek ki. Az érett köszmétebogyók mélyhűtésre igen alkalmasak.

A köszméte adottságainál fogva könnyen lerázható, természetesen a rázásos betakarítás elsősorban a magas törzsű köszmétére vonatkozik, hiszen egyszerűbb megoldani a lerázott termés begyűjtését. Külföldi tapasztalatok alapján a termésleválás elősegítésére szüretelés előtt 5-10 nappal permetezzük meg a növényt az Ethrel oldatával.

Növényvédelmét tekintve a köszméte az amerikai lisztharmatra a legérzékenyebb. Az erre a betegségre érzékeny fajtákat magas törzsű változatban termesszük, valamint azokon a területeken is ez ajánlott, ahol nagy a fertőzés veszélye.

M. B.