Az alma szüreteléséről néhány szóban

Augusztus a gyümölcsösben

2004. augusztus 6., 10:00, 186. szám

Az almafajtákat érésük szerint nyári, őszi és téli fajtákra csoportosítjuk. Nyáriaknak azokat az almafajtákat nevezzük, amelyek júliustól szeptember elejéig érnek. Az almát érettsége előtt 8-10 nappal szedjük. A nyári almák esetében a gyümölcsöt akkor tekintjük érettnek, amikor már színesedik, magja barnul, és szára könnyen leválik, bár a könnyű szárleválás inkább csak egyes fajták jellemzője. A színesedés sem általános mutatója az érésnek. Egyes almafajták a szedési érettségüket megelőző időpontban már színesednek. Ilyen például a Jonatán, amely korán színesedik, de a gyümölcs mérete ezt követően rendszerint gyarapszik.

Az alma érése fán hagyva lassúbb, mint a szedést követően. A túl korai szüretelés viszont nem ajánlott, mert az így szüretelt gyümölcsök hamar fonynyadnak, s az íz- és zamatanyaguk sem alakul ki teljes mértékben az utóérés folyamán. Amenynyiben túlságosan későre hagynánk a szüretet, megnövekszik a gyümölcshullás veszélye, a túlérett alma tárolási ideje pedig rövid.

Magának a szüretelésnek több eltérő módját különböztetjük meg: a színelőszedést, körszedést, valamint a teljes szedést. A színelő- vagy körszedés lényege, hogy az alma a korona különböző részein nem egyformán érik és színeződik. Így elkülönül a külső részeken, valamint a korona belsejében található gyümölcsök szedésének ideje. Először a korona külső részéről szedik le a feldolgozásra, tárolásra megfelelő érettségű almát. Csak ezt követően kerül sor a korona belsejében található gyümölcs szüretelésére. Ezzel a szedési eljárással a szüret időpontja elhúzható. A két rész szüretelése között az eltérés általában mintegy 2-3 hét. Legtöbbször az egymenetes teljes szedésre törekednek. Ennek feltétele, hogy koronaritkítással, megfelelő növényvédelmi technológia alkalmazásával elősegítsük a minél egyenletesebb érést. Igyekezzünk olyan koronaformán végezni a termesztést, ahol megfelelően éri a nap a gyümölcsöt, valamint olyan fajtákat válasszunk, amelyek tulajdonságai igényeinknek megfelelők, a betegségnek ellenállók.

A teljesség igénye nélkül megemlíthetők: Vista Bella, Jonager, Nyári zamatos, Summered, Elstar, Gloster stb.

M. B.