Kárpátalja a harmadik

Gazdaság: Ukrajnai borpiaci trendek

2007. augusztus 3., 10:00, 342. szám

Ukrajnában évről évre nő a borfogyasztók száma és az eladott borok mennyisége is, bár még mindig a vodka számít a legkedveltebb italnak. Továbbra is az olcsó borok a legkelendőbbek, igaz, az utóbbi időben egyre nagyobb az érdeklődés a közepes árfekvésű bormárkák iránt. A borfogyasztás terén csak az esetben várható jelentős növekedés, ha javul a borfogyasztás kultúrája.

Egy felmérés szerint a megkérdezettek 62%-a a vodkát részesíti előnyben, 20%-uk a pezsgőt, 13%-uk a konyakot és a brandyt kedveli leginkább. A bort csupán a megkérdezettek 5%-a nevezte meg kedvenc italaként, ami részben azzal is magyarázható, hogy az országban alacsony a borfogyasztás kultúrája. Az utóbbi időben a magántermő szőlőfajtákból készült olcsó és szeszelt borok fogyasztása mellett egyre inkább előtérbe kerülnek a márkás borok Ukrajnában. Míg a korábbi években az értékesített borok 40%-a szeszelt volt, tavaly arányuk 20-25%-ra csökkent. Tízről 34%-ra nőtt viszont a márkás száraz és félédes borok piaci részesedése. Az olcsó (palackonként 10-20 hrivnyába kerülő) borok fogyasztása a múlt évben 10%-kal csökkent és piaci részesedésük már csak 25%-os, míg a közepes árfekvésűeké (20-35 hrivnya) elérte a 40%-ot.

Az ukrán piacon az utóbbi időben egyre intenzívebben jelentkeznek a hazainál valamelyest olcsóbb grúz és a moldáv borok, melyek jelenléte veszélybe sodorhatja az ukrajnai bortermelést. Eltűntek viszont a forgalomból a szovjet érában az országot "elárasztó" magyar borok, amit szakértők azok túlzottan magas, az európai borokét is meghaladó árával magyaráznak. Ma már csak egyes kijevi étteremláncok rendelnek magyar borokat.

Ukrajna meghatározó borvidékei a Krímen, Kárpátalján, Mikolajiv, Odessza és Herszon megyékben találhatók. 2007 első három havában a múlt év hasonló időszakához képest 5,3%-kal (1,8 ezer dekaliterrel) nőtt a bortermelés az országban, mely 3,7 millió dekaliter bort tett ki. A legtöbb bort - 1,1 millió dekalitert - Odessza megyében termelték, melyet a Krím követ 971 ezerrel, Kárpátalja a harmadik helyet foglalja el 670 ezer dekaliterrel, ami 129 ezer dekliterrel haladja meg a múlt év első negyedévének termelési mutatóit. 2005-höz képest 2006-ban 7,4%-kal (1,1 millió dekaliterrel) nőtt a bortermelés az országban: 16,5 millió dekalitert tett ki, melyből Kárpátalján 2,8 millió dekaliternyi nemes nedűt termeltek (ami 938 ezer dekaliterrel több a 2005. évinél).

Egyes borászati szakemberek szerint az Ukrajnában előállított szőlőborok 90%-a hamisítvány, amit azzal magyaráznak, hogy egyrészt az országban a szőlőültetvények összterülete nem több 50 ezer hektárnál (míg 1991-ben még 400 ezer hektáron termesztettek szőlőt), másrészt új, úgynevezett "tablettás" borgyártási technológiákat alkalmaznak, ami veszélybe sodorhatja az ukrajnai borgyártást, harmadrészt pedig a borgyárak több mint 60%-a korszerűsítésre szorul.

Az utóbbi években számos gonddal kell szembenézniük a kárpátaljai borászoknak. A megyében folyamatosan csökken a szőlőültetvények területe: az 1984. évi 11073 hektárnyinak ma már csupán a fele maradt fenn. A hivatalos szervek továbbra sem törődnek a bortermelő ágazattal, a borászok problémáival, melyek közül a legsúlyosabb a borelőállítási licenc ára, melyet a cégek esetében 250 ezer hrivnyában állapítottak meg, míg az őstermelő vállalatok számára ennek díja 25 ezer hrivnya. A rendelkezés válságba sodorta a kárpátaljai kisebb bortermelő vállalatok többségét, amelyek eddig palackozva értékesítették az elsősorban maguk által megtermelt szőlőből készült bort, most viszont már csak nagy tételben, azaz legalább hordónyi mennyiségben értékesíthetnek. Erre a sorsra jutott többek között a szerednyei Leányka és a borhalmi (Boboviscse) borgyár is, melyek palackozott borai kelendők voltak nemcsak a megyében, de országos szinten is. A borpalackozást ma már csupán négy borgyár engedheti meg magának, melyek a borok 90%-át állítják elő Kárpátalján. Ám ezeknek a vállalatoknak is akadnak gondjai. Súlyosan érintette tevékenységüket, hogy tavaly Oroszországból "kitiltottak" bizonyos Kárpátalján előállított borokat. Akkor Gennagyij Onyiscsenko, az orosz KÖJÁL főorvosa négy odesszai borgyár mellett kárpátaljai gyárakban előállított borokkal szemben is kifogást emelt, mert szerinte az igen gyenge szőlőtermés mellett gyanúsan nagy mennyiségű bort állítanak elő. Onyiscsenko gyanúja szerint egyes borgyárak nem a helyi szőlőtermés feldolgozását végezték, hanem Moldovából behozott borokat palackoztak. Idén tavasszal egyébként újabb csapás érte a bortermelőket: 2 ezer hektárnyi szőlőültetvényt sújtott fagykár a megyében.

Az utóbbi időben egyre inkább elterjedőben van Ukrajnában a borturizmus. A nagy bortermelők ma már sokat adnak pincészeteik fejlesztésére. A borkóstolás mellett a turisták borfürdőt és egyéb extra szolgáltatásokat vehetnek igénybe. Kárpátalján csupán két bortermelő vállalat rendelkezik pincészettel és szervez borkóstoló túrákat - a szerednyei és a borhalmi, melyeket számos turista keres fel. Elenyésző azonban azoknak a magántermelőknek a száma, akik saját pincészettel rendelkeznek és fogadni tudják a turistákat.

Baráth József