Paprikát Nagydobronyból

Ha paprika, akkor természetesen mint kárpátaljai "nagyhatalom", elsőként Nagydobrony jut az eszünkbe. A település lakosságának tekintélyes része foglalkozik paprikatermesztéssel, s szakértő munkájuk által gondoskodnak arról, hogy édes- és fűszerpaprika egyaránt megfelelő mennyiségben kerüljön a kárpátaljai piacokra. Az alábbiakban Őr Hidi László, maga is nagybani termesztő avatta be lapunkat a dobronyiak sikerének titkaiba.

- Egy kis információ kezdőknek: mik a nyereséges paprikatermesztés első lépései?

- Tulajdonképpen minden a megfelelő fajtaválasztással kezdődik. Aki nyereségesen akar termelni, annak először is ismernie kell azt, milyenek a piaci igények a régióban. Nálunk - Nyugat-Európától eltérően - nem a kaliforniai típusú paprikafajták a menők. Kárpátalján a magyar fajtatípusok honosodtak meg, amelyek leginkább fehér vagy világos hússzínnel jellemezhetők. Aki korán értékesíthető paprikát szeretne termeszteni, annak tanácsos a világos húsút választani. Nekünk, dobronyi termelőknek is lényeges szempont, hogy korán értékesíthessünk. Idén hideghajtatásban, április 20-ai ültetéssel május második felében már szedni lehetett nálunk a paprikát.

Az is nagyon fontos, hogy a termelő lépést tartson a mezőgazdasági fejleményekkel, hiszen folyamatosan új zöldségfajták jönnek divatba. Hogy megéri-e ezen fajtákkal a későbbiekben foglalkozni, van-e kereslet rá a piacon, azt majd az első értékesítési szezon pozitív vagy negatív mérlege mutatja meg.

- Milyen stádiumban érdemes leszedni a piacra szánt paprikát?

- Arra kell törekedni, hogy minél inkább a fajtára jellemző piaci érettségben szedjük le a zöldséget, ami annyit jelent, hogy a paprika tapintása kemény, a húsa vastag, a héja pedig fényes legyen. A haszon szempontjából a termelő és az átvevő kereskedő számára egyaránt nagyon fontos a paprika megfelelő tömege: mi általában kilóra, a nagybani felvásárlók pedig darabszámra vagy súlyra értékesítik azt tovább. Nekünk tehát az a jó, hogyha kellően érett a paprika, bár ez némileg a koraiság rovására megy.

- Melyek a legkeresettebb fajták Kárpátalján és Ukrajnában?

- A Nagydobronyhoz közeli ungvári és munkácsi piacokon inkább a tölteni való, ún. TV-paprikát igénylik, míg az olyan piacokon, mint pl. a kárpátaljai hágókon túli nagyobb városok vagy Kijev, inkább a "begyűrt" végű "blocky" paprikát kedvelik és vásárolják. Mi leginkább a kárpátaljai piacok igényeit elégítjük ki.

- Hogyan alakul a paprika árfolyama?

- Az idei szezonban az első paprikák kilónkénti nagykereskedelmi ára 20 hr-ról indult, ez az ár egészen június elejéig tartotta magát. Jelenleg a nagykereskedelmi ára a szép piacos paprikának 15 hrivnya/kilogramm.

- Ön milyen nagyságú területen termel paprikát?

- Hideghajtatásban kb. 1000 négyzetméteren gazdálkodom, és azon túl még szabadföldön is mintegy 10 árnyi területen termelek kispiaci értékesítésre paprikát.

- Százalékban mérve mennyi a befektetés és a haszon közti különbség?

- A tapasztalat azt bizonyítja, hogy a család munkaerejét is igénybe véve - és azt nem számolva - kb. 150 százalékos haszonnal lehet számolni. De ez különben jellemző szinte az összes zöldség termesztésére, főleg az uborkára és a paradicsomra. Ha viszont kevés a munkáskéz, és bérmunkára napszámosokat kell felvenni - ez különösen a legnagyobb termelők esetében igaz -, akkor jó termés és normális piaci viszonyok mellett a költségeket leszámítva kb. 50 százalékos haszonkulccsal lehet termelni. Nálunk, Nagydobronyban "munka-csúcsok" idején vegyes a kép: van, aki családosan dolgozik, és van, aki napszámosokkal.

halász