Fajtaválasztás hajtatásban: a paprika II.

A hajtatásban termesztendő növényfajták kiválasztásának szempontjairól kérdezzük Őr Hidi László nagydobronyi gazdálkodót, a Terra Dei Alapítvány szaktanácsadóját, aki ezúttal a paprikáról beszél. (Előző számunkban elkezdett témánkat folytatjuk.)

- Milyen további szempontokat diktálnak a termesztés szükségletei a fajtaválasztásnál?

- Nagyon fontos szempont a fajtaválasztásnál, hogy amennyiben metszett állományt alkalmazunk, a termesztés viszonylag kevés zöldmunkát igényeljen. Tudni kell, hogy a paradicsomhoz hasonlóan a paprikánál is divatba jött az utóbbi időben a különböző növekedési erélyű fajták nemesítése. Meg kell különböztetnünk az erőteljes növekedésű fajtákat azoktól, amelyeknél a növekedés és a kötés egyensúlyban van, s azoktól a determinált fajtáktól is, amelyeknél az erőteljes kötődés csekély növekedési eréllyel párosul. Ebből következik, hogy metszett állománynál inkább valamelyik egyensúlyi fajtát célszerű választani, amely viszonylag csekély zöldmunkát, kevés metszést igényel, viszont jól köt. Ugyanakkor tudni kell, hogy minél erőteljesebb egy növény növekedése, annál kevésbé érzékeny a különféle környezeti behatásokra. A termesztőnek tehát fajtaválasztáskor mindig kompromisszumot kell kötni.

- A paprika milyen egyéb tulajdonságait határozhatjuk meg a fajtaválasztással?

- Számos ilyen tulajdonság létezik. Van például a paprikának egy olyan jellegzetessége, mint az antociános elszíneződés, magyarul: lilulnak a bogyók. Ez a jelenség leginkább a termesztési időszak hideg periódusaiban lép fel, azaz elsősorban kora tavasszal és késő ősszel, de június első dekádjában is előfordulhat, amikor a hőmérséklet erősen vissza szokott esni. A piac nem nagyon szereti az ilyen bogyót, azaz olyan fajtát tanácsos választani, amely nem hajlamos az antociános elszíneződésre. Ezt a fajtakatalógusokban külön is jelezni szokták.

Másik fontos szempontja a fajtaválasztásnak, hogy a növényünk lehetőség szerint ne legyen érzékeny a kalciumhiányra. A kalcium egyike a növények által legnehezebben felvehető tápelemeknek. A fehér húsú paprikafajták jellemzően érzékenyebbek a hiányára, mint a zöld húsúak, ezen belül is a gyengébb növekedési erélyű fajtáknál erősebb az érzékenység. A kalciumhiány tünetei még a növény fiatal korában jelentkeznek, amikor is jellemzően barnás szövetelhalás jelentkezik a bogyón, jellemzően annak csúcsán. A növény a továbbiakban kineveli ugyan a bogyót, de az elhalás barnás foltjai megmaradnak, így az ilyen bogyó gyakorlatilag eladhatatlan. Ezt a problémát a későbbiekben a páratartalom megfelelő szinten tartásával, a hőmérséklet csökkentésével, szellőztetéssel lehet szinten tartani.

- Mi a helyzet a kórokozókkal és a kártevőkkel?

- Mint köztudott, a paprikának van egy nagyon jelentős kártevője, amely más hajtatásban termesztett növényünknél nem okoz hasonlóan jelentős károkat, azaz fokozottan kell számolnunk a tripszek kártételével. A tripszek okozta kár nemcsak abban mutatkozik meg, hogy szívogatásukkal gyengítik a növényt, a virágban való jelenlétükkel gátolják a megporzását, hanem abban is, hogy úgynevezett kozmetikai kárt okoznak a paprikában. Magyarán, a paprika bogyójának kocsány felőli részén vagy ott, ahol egy levél hozzáér, s viszonylag védett körülmények között tudnak szívogatni a kártevők, barna parás foltok alakulnak ki, mintha varas lenne a paprika. Gyakorlatilag semmilyen érzékszervileg észlelhető kárt nem szenved ilyenkor a paprika, a fogyasztók zöme azonban szemmel vásárol, azaz kevésbé eladhatóvá válik a termés a tripszek miatt. A megelőzésben a megfelelő növényvédelmen túl azt is figyelembe kell venni, hogy nem minden paprikafajta egyformán érzékeny a tripszek kártételére, azaz különböző mértékben alakul ki náluk az említett varasodás jellegű szépséghiba. Ezt a fajtaérzékenységet ugyancsak jelezni szokták a katalógusok.

A fajtaválasztáskor azt is figyelembe kell venni, hogy a kiszemelt növénynek minél hosszabb legyen az úgynevezett rezisztenciasora, amely azt mutatja, hogy az adott fajta mennyire érzékeny a különféle betegségekre, a víruskártételre. Egy korszerű fajta a vírustoleranciának legálabb a negyedik fokozatával rendelkezik, ami annyit jelent, hogy a fajtakatalógusban feltüntetik, TM-03-nak, a Tobacco Mozaik Vírusnak az első négy rasszával szemben rezisztens. Ez nagyon fontos a termesztés szempontjából, ugyanis a növény jellemzően törpenövekedéssel válaszol a vírusfertőzésre, s aprók maradnak a termései is. Ezért mindenképpen ajánlott olyan fajtát választani, amely elviseli a vírus jelenlétét, fertőzését. Ugyanez mondható el a fuzárium gombákról, amelyekre az uborka mellett a paprika is nagyon érzékeny, s amelyek a talajban felszaporodva gyakorlatilag lehetetlenné teszik a termesztést. Az uborkával ellentétben azonban léteznek a fuzáriumnak ellenálló paprikafajták, s amennyiben módunkban áll, célszerű ilyen fajtát választani.

- Fajtát vagy hibridet válasszunk?

- Mindenképpen azt javasolnám, hogy hibrid vetőmagot válasszunk termesztésre. Egyrészt azért, mert egy megbízható helyről vásárolt hibrid vetőmag fémzárolt, tehát nagy valószínűleg csávázott is, s a kellő rezisztenciák "bele vannak építve". Másrészt azért, mert létezik az úgynevezett heterózis hatás. Ilyenkor a megfelelően előkészített apai és anyai vonalat keresztezve a következő növénygenerációnál - amelynek magjait a termesztő megvásárolja és elülteti - kiugró növekedési hajlam, életképesség jelentkezik, s a megfelelő gondoskodást egy minimálisan 30 százalékos termőképesség-növekedéssel hálálja meg. A rákövetkező generációnál azonban ez a heterózis hatás már nem jelentkezik.

- Mit érdemes tudnunk az egyes vetőmagok áráról?

- A korszerű paprikavetőmag ára lassan vetekszik a hajtatásban használatos paradicsomvetőmag árával, miután pedig négyzetméterenként legalább hat szálat (palántát) ki kell ültetni, míg paradicsomból elég 2,5-3 szálat, ugyancsak oda kell figyelni, hogy milyen vetőmagot választunk. Hála istennek, az ukrán piacon is megjelentek olyan, jellemzően magyarországi vetőmagtermesztő cégek, amelyeknek az árpolitikája kedvező, azaz viszonylag olcsón és megfelelő minőségben szerezhetünk be vetőmagot.

pszv