A beregszászi borvidék borszőlőfajtái (3.)

2011. november 25., 09:00, 567. szám

Amint fokozatosan újjáéled vidékünkön a szőlőtermesztés és a borkultúra, egyre nagyobb az érdeklődés a bort fogyasztók, a kiskerttulajdonosok, a szőlőtermesztők részéről az alapvető tudnivalók iránt. Olvasóink mind gyakrabban kérdezik lapunkat a vidékünkön termő szőlőfajtákról, azok főbb jellemzőiről. Különösen hasznosak ezek az információk ilyenkor, ősszel, amikor eljön a szőlőültetés ideje. Ezért arra kértük Jakab Sándor beregszászi szőlészt és borászt, hogy röviden ismertesse a beregszászi borvidéken honos, az engedélyezett, s az engedélyeztetés előtt álló, ám sokak által máris termesztett fajtákat. A szakember előző számunkban az engedélyezett és őshonos fehér- és vörösborszőlő-fajtákat vette sorra, most pedig az új, perspektivikus magyar és világfajták közül következik néhány, a teljesség igénye nélkül.

Magyar fajták

Cserszegi fűszeres

Bakonyi Károly állította elő az Irsai Olivér és a piros tramini keresztezésével.

Jellemzői: fürtje középnagy, kúpos, gyengén vállas, közepesen tömött vagy laza (átlagtömege 150 g). Bogyói húspirosak, héjuk vékony. Lényeredékük jó. Ízek gyengén fűszeres, harmonikus, tartós. Bora illatos, jellegzetesen fűszeres zamatú, kemény karakterű. Kitűnő házasításra is.

Zefír

Király Ferenc állította elő a hárslevelű és a leányka keresztezésével.

Jellemzői: fürtje közepesen vagy kissé vállas (átlagtömege 100 g). Bogyói (14x14 mm) sárgák, gyengén pontozottak, alig vagy közepesen hamvasak, bőlevűek, fűszeres (muskotályos) illatúak és ízűek. Bora finom muskotályos ízű, zamatban gazdag, jó évjáratban különleges minőségű.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember eleje, közepe. Tőkéje középerős növekedésű, közepes termőképességű, fagytűrése gyenge. Rothadásra kissé érzékeny, töppedésre hajlamos. Beérési mustfoka 17-20 fok.

Zenit

Király Ferenc az ezerjó és a bouvier keresztezésével állította elő.

Jellemzői: fürtje középnagy, tömött (átlagtömege 100 g). Bogyói középnagyok (14x15 mm), gömbölyűek, sárgás színűek, vékony héjúak, lédúsak. Bora kiváló minőségű, illatban, zamatban gazdag, savai finomak.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember közepe-vége. Tőkéje középerős, néha erős fejlődésű, termőképessége jó, kiegyenlített. Közepesen fagytűrő, rothadó. Beérési mustfoka 18-20 fok.

Zengő

Király Ferenc állította elő az ezerjó és a bouvier keresztezésével.

Jellemzői: fürtje középnagy, laza vagy közepesen tömött (átlagtömege 110-130 g). Bogyói kissé megnyúltak (16x15 mm), zöldessárgák, későn szüretelve borostyánsárgák. Héja vékony, hamvas, töppedésre hajlamos. Bora korán fejlődő, kellemes, tetszetős illatú, zömmel minőségi bor.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember közepe. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő, jó cukortermelő. Fagytűrése közepes vagy jobb. Beérési cukorfoka 18-19 fok.

Perspektivikus (már nálunk is jelenlévő) világfajták

Chardonnay (ejtsd: sardoné)

Francia eredetű.

Jellemzői: fürtje kicsi (átlagtömege 90 g). Bogyói (14x14 mm) sárgászöldek, feketén pontozottak, édesek. Bora feltűnő fajtajellegű, kemény karakterű, alkoholban gazdag, kiváló minőségű, sok évig érlelhető.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember vége, október eleje. Tőkéje erős növekedésű. Fagytűrése közepes, termőképessége megbízható. Termése rothadásra érzékeny. Beérési mustfoka 16-22 fok.

Blauburger

Müller osztrák szőlész állította elő.

Termesztési értéke: közepes érésű, bőven termő, termésátlaga 10-14 t/ha. Erős növekedésű, (Magyarországon 1993 óta elismert) vörösborszőlő-fajta. Talaj és fekvés iránt közepesen igényes, fagytűrése közepes, rothadásra nem hajlamos, lisztharmatra érzékeny, kevés zöldmunkát igényel. Bora illatos, fűszeres, színanyagban gazdag, harmonikus minőségi vörösbor.

Peronoszpórával és egyéb gombás betegségekkel szemben részben ellenálló fajták

Fehérborszőlő-fajták

Zala gyöngye

Csizmazia József és Bereznai László állították elő a Seyve-Villard és a Csaba gyöngye keresztezésével.

Jellemzői: fürtje nagy, vállas, közepesen tömött vagy laza. Bogyói középnagyok, kissé megnyúlt gömbölydedek (17x15 mm), sárgászöldek, vékony héjúak, lédúsak, ropogósak, enyhén muskotályízűek. Bora fajtajelleges. Szüretelési idejét jól meg kell választani. Ha éréskor lelágyul, zamata kevésbé tetszetős.

Termesztési értéke: érési ideje augusztus vége-szeptember közepe. Tőkéje erős növekedésű, rövid- és hosszúcsapon is bőven terem. Téli fagytűrése igen jó. A peronoszpórával szemben majdnem ellenálló, erős évjáratban is megvédhető 2-3 permetezéssel. Lisztharmatra érzékeny és némileg a rothadásra is. A házikertek kedvelt lugasfajtája. Tetszetős fürtje, ropogós és jó ízű bogyója miatt csemegeszőlőként is fogyaszthatják. Termése gyakran már augusztus végétől szedhető. Beérési mustfoka 18-20 fok.

Bianca (ejtsd: Bianka)

Csizmazia József és Bereznai László állították elő az Eger 2 és a Bouvier keresztezésével.

Jellemzői: fürtje hengeres, ritkán enyhén vállas, laza (átlagtömege 120 g). Bogyói közepesek (14x15 mm), kissé megnyúltak. Héjuk zöldesfehér, majd sárguló. Bora zamatban, alkoholban gazdag, megbízható minőségű, igen kellemes, élénken savas.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember közepe–vége. Tőkéje erős növekedésű, bőtermő. Cukorfelhalmozása gyors. A peronoszpórára kevésbé érzékeny, nem rothad, de még a lisztharmat sem károsítja számottevő mértékben. Rendkívül jó fagytűrő képességű. Szárazságra érzékeny. A hétvégi kertekben kevés permetezéssel is biztonságos a termesztése. Étkezési szőlőnek is kellemes. Beérési mustfoka 18-21 fok.

Vörösborszőlő-fajták

Medina

Csizmazia József és Bereznai László állították elő az Eger 1 és a Medoc noir keresztezésével.

Jellemzői: fürtje hengeres, közepesen tömött (átlagtömege 120 g). Bogyói középnagyok (15x15 mm), gömbölyűek, kék héjuk pontozott, vékony, erősen hamvas. Ízük édes-savas, kellemes, húsállományuk puha, leveses, olvadó. Színanyag csak a héjukban van. Bora többnyire lágy, héjon erjesztve jó minőségű, a Medoc noiréra emlékeztető fűszeres illatú és zamatú, házasításra különösen alkalmas.

Termesztési értéke: érési ideje szeptember második fele-vége. Tőkéje közepes vagy annál kissé erősebb növekedésű, bőven terem. Nem rothad, peronoszpórára, lisztharmatra alig érzékeny, három-négy permetezéssel még járványos években is megvédhető. Fagytűrő képessége közepes. Beérési mustfoka 17-19 fok.

Golubok

Új ukrán fajta. A Tairov Kutatóintézet fejlesztése. Szevernij, a 40 éves Október, az Odesszkij rannyij, a Cabernet Sauvignon és az Alicante Buchet fajták többszörös keresztezésével hozták létre.

Jellemzői: fürtje ékalakú, közepes méretű (átlagtömege 110 g), bogyói közepes méretűek, gömbölyűek. Héja és húsa is kék. Bora sötétvörös, színanyagban, csersavban gazdag, kellemes zamatú, erdei gyümölcs illatú, elsőrendű vörösborfajta.

Termesztési értéke: érési ideje augusztus vége. Tőkéje közepes növekedésű. Hajtásai jól beérnek. Téli fagytűrése kiváló, a -25oC-ot is kibírja. Toleráns a gyökér filoxérával szemben. A peronoszpóra és lisztharmat betegségekkel szembeni ellenálló képessége jó. 2-3 permetezés még rossz időjárási viszonyok között is elégséges.

pszv