Indul a betakarítás a zöldségtermesztőknél

Javában tart az újkrumpli értékesítése, s megkezdődött a szüret a hideghajtatásban uborkát, paradicsomot és paprikát termesztő gazdáknál is. A részletekről és tudnivalókról Őr Hidi László nagydobronyi gazdálkodót, a Terra Dei Alapítvány szaktanácsadóját kérdeztük.

- Milyen az idei újkrumpliszezon?

- Nagydobronyban és környékén a lakosság tömegesen viszi a piacra a maga termelte burgonyát ezekben a napokban. Hála Istennek, a tavaszi fagy okozta kárt leszámítva a termés elfogadható, az ár jónak mondható. Rendszeresen érkeznek a nagybani felvásárlók, ami valószínűleg azzal is összefügg, hogy a tavalyi termés gyenge volt, így kevés az előző évről megmaradt, raktáron lévő termés. Érdekes, hogy egyre többen próbálkoznak a termelők közül azzal a Terra Dei Alapítvány által is propagált módszerrel, amikor burgonya után ismét burgonya kerül a földbe, így tulajdonképpen két krumplitermést vájnak ki a gazdák ugyanarról a területről.

Ennek persze olyan vonzata is van, hogy csak a megfelelő burgonyafajta kerülhet ilyenkor a talajba nyári vagy kora őszi termesztésre. A legfontossabb, hogy vannak olyan krumplifajták, amelyek rezisztensek a leromlást okozó különféle vírustörzsekkel szemben. Ezek leginkább a Kárpát-medencében szaporított fajták, mint például Magyarországról a Pannónia, de megemlíthetnénk a Sapomira vagy az Illa nevezetű fajtát is. A két utóbbi fajta, melyek mostanában kerültek köztermesztésbe, azon túl, hogy rezisztensek a leromlást okozó vírusokkal szemben, szinte teljesen ellenállók a burgonyavésszel szemben is. Az említett három fajta azért is figyelemre méltó, mert hosszú a nyugalmi idejük, ezáltal könnyen tárolhatóak és a nyári vetésre is alkalmasak. A vírusokkal szembeni rezisztencia mellett ezen fajták alkalmazásának további haszna az, hogy ősszel egy egészséges, fiatal állomány kerül téli betárolásra, ezáltal a gumóknak a rigoritása, csirázási erélye jóval nagyobb, mint a nyár elején betárolt gumóké.

- Mi a helyzet a hideghajtatásban termesztett paradicsommal?

- Lassan megkezdődik a paradicsom betakarítása. Mint arról korábban már szóltunk, az április elseje körül ültetett fajták zöme június 10. körül kerülhet a piacra. Itt nyilvánvalóan az úgynevezett determinált vagy féldeterminált fajtákról van szó, amelyek egyszerre, koncentráltan adják le a terméshozamukat. A betakarítás táján sem lankadhat azonban a gazdák figyelme, hiszen máris a nyárközépi kánikulát idéző időjárást figyelhetünk meg. Ilyenkor nem mindegy, hogy milyen állapotában szedjük le a paradicsomot. Felhívnám a figyelmet arra, hogy a 32 fok feletti melegben nemigen színesedik meg a paradicsom, vagy ha el is ér bizonyos pirosas árnyalatot, a szár körül mindenképpen marad egy sárga karima, ami rontja a bogyó eladhatóságát. Azt ajánlanám ezért, hogy félérett állapotban szedjük le a paradicsomot, leginkább akkor, amikor a zöld szín sárgára vált. Ha így teszünk, két-három nap alatt piacképesre színesedik a bogyó egy hűvösebb raktárhelyiségben, s átválogatás után a piacra kerülhet. A gazdák különféle módszerekhez folyamodnak az érést elősegítendő, hogy koncentráltan adja le az állomány a termését, s így még primőr- vagy ahhoz közeli árban adhassák el a portékájukat. Előfordul, hogy vegyszeres oldattal kezelik a paradicsomállományt a gyorsabb érés reményében, én azonban nem ajánlanám ezt a módszert, mert minőségromlást eredményez. Azt viszont megtehetjük, hogy egy-két tized egységgel megemeljük a tápoldattal kijuttatott kálium mennyiségét, azaz folyamatosan kálitúlsúllyal kezeljük a paradicsomot, miáltal szebb színű, jobb ízű, korábban színesedő termést érünk el.

Ilyen nagy melegben természetesen fokozottan oda kell figyelni a növényvédelemre is. A paradicsomot ilyenkor leginkább az alternária támadja, de ha folyamatosan védekeztünk a fitoftóra ellen, akkor a tankkeveréket alkotó kontakthatású komponensek általában védelmet szoktak nyújtani e betegség ellen is. Ha mégsem, akkor valamilyen speciális alternária elleni szerrel kell védekeznünk, ellenkező esetben rothadt, beszáradt foltok jelenhetnek meg a kocsány körül, amelyek idővel átterjedhetnek a szárra is, s komoly meglepetéseket okozhatnak a gazdának ebben a gyönyörű napfényes időben.

- Hol tartanak a munkával a hideghajtatásban uborkát termesztők?

- Teljes gőzzel folyik a hideg hajtatásban termesztett uborka szedése. Miután a fűtött fólia alatt termesztett uborka szezonja a végéhez közeledik, egy átmeneti csökkenés után a tavalyi árakat valamelyest meghaladó szinten stabilizálódott a pünkösd előtti napokban az uborka ára a piacon. Reméljük, ez már így is marad egészen addig, míg meg nem jelenik nagy tömegben a szabadföldön termesztett konzervuborka.

- Lesz idén paprikánk?

- Megindult a paprika szedése is. Felhívnám azonban a termesztők figyelmét, hogy puha paprikával nem érdemes a piacra menni, mert két-három a pulton töltött nap után még inkább megpuhul, meglöttyed, ami rontja a reputációnkat. Csak a fajtára jellemző nagyságú, színű, húsvastagságú, kemény, fényes felületű árut érdemes megvételre felkínálni. Ne feledjük, hogy most rajzik a paprika egyik legnagyobb kártevője, a levéltetű, amire feltétlenül oda kell figyelni, és szükség esetén a megfelelő szerekkel időben meg kell kezdeni a védekezést. Az első időkben 2-3 hetet úgy is ki lehet húzni, hogy úgynevezett vadászó módon permetezünk, ami annyit jelent, hogy csak azokat a bokrokat, foltokat permetezzük le, ahol megtelepedtek a levéltetű első kolóniái, azaz nem kell az egész állományt kezelni. Természetesen ilyenkor olyan egészségügyi várakozási idejű szereket kell választanunk, amelyek beleférnek a szedési ciklusunkba.

pszv