Különleges ételek, egzotikus környezet

Új stílusú éttermek

2002. július 19., 02:00 , 79. szám

Számos patinás étterem élte túl szerencsésen az elmúlt időszak leépülését, mégis egyre több új, egyedi stílusú helyiség nyílik. Ez a megújulás különösen Ungvárra és Munkácsra jellemző.

Ungvár sétálóutcáján, a Kor­zón található például a Tor­tilla étterem. Belső falfelületeit festmények díszítik, s akvá­riu­mok­ban úszkáló színes halak hi­vatottak nyugalmat varázsolni a helyiségbe. Mivel ma ez már szinte alap­köve­tel­mény, e helyütt is gazdagnak mondható az ital- és ételféleségek nyújtotta kínálat. Ami az italokat illeti, a pezsgők ára 16-tól 35 hriv­nyáig terjed, a boroké 17,50-től 137 hrivnyáig. Egy fél deci vod­ka minimálisan 2,70 hriv­nyá­ba kerül, de kapható egy adag ebből a nedűből 47 hriv­nyáért is. A levesek te­rén a 4,35 hrivnyába kerülő hagyományos ukrán borscs és a ház specialitásának számító, ver­hovinai módra készített káposztáspaszuly (3,90 hriv­­nya) dominál. De választható az 5,25 hriv­nyás bográcsgulyás, az 5 hriv­nyás halászlé, s a 3 hrivnyát kóstáló csirkehúsleves is. A Tortilla különlegességének számít a borjúhús velencei módra (16,50 hrivnya), a disznóhús budapesti módra, valamint a sült lazac (12,60).

Ungvár jellegzetes szórakozóhelyének tekinthető az 1998-ban megnyílt Kaktusz étterem és bár, melyet a vadnyugat stílusjegyei jellemeznek. Az étterem egyaránt közkedvelt a helyi fiatalok és az Ungvárra érkező turisták (különösen a Kárpátaljára látogató amerikaiak) körében. A Kaktuszban esténként rendszeresen élő zene – country, rock, blues – szól a Tequila és a meghívott együttesek elő­adásá­ban. A hely érdekessége, hogy klubrendszer működik, s a klubta­gokká váló állandó vendégek 8-10 hrivnyás, sőt esetenként ennél is nagyobb árkedvezményben részesülnek. Az árak a Kaktuszban viszonylag alacsonyak, ennek ellenére nagyon széles a választék, s rendszeresen bemutatják egzotikus országok ételkülönlegességeit is. A spanyol konyha specialitásai közül például 5,50 hrivnyáért kapható a Korrida – bivalyhere hagy­­mával, 13,50-ért a palelja spanyol módra. A disznóhúsból készülő Fiesta Gran­de ételkülönlegesség két személyre 23,70-be, a Des­perado (ser­téskaraj-pörkölt spagettivel és gombával) pedig 18 hrivnyába kerül.

Az egyéb specialitások – pácolt kajmán zöld­séggel (4,55), lazacfilé mártással (6,65), sültlazac (7,40), sült békacomb (15), hal­saslik (5,90), Buf­falo csir­ke­szárny (4,60), kukoricás chili (6,90) – mellett a Kaktuszban számos ma­gyar étel is készül. Kap­ható itt bableves (3,95 hriv­nyáért), bográcsgulyás (4), királyi halászlé (4,50), továbbá lacipecsenye (6,50) és rántott hús (6,25) is.

Ami az italválasztékot illeti, az ugyancsak minden igényt kielégítő. Érdekesség, hogy kapható pél­dául Tequila Rio Grande (17,10 hrivnyáért), illetve Martell konyak (36 hrivnya/0,5 deciliter).

Munkács egyik nevezetességének, kedvelt szórakozóhe­lyé­nek számít a város kellős közepén, a sétálóutcában található Fehér Kakadu ká­vé­zó és étterem, mely többek között helyi specialitásairól híres. A városban kizárólag itt kapható például az úgynevezett Munkácsi delikatesz – a hússal töltött lap­csinka, melynek egy adagja 10,90 hrivnyába kerül. Tizenhárom hrivnyáért kapható a másik különlegesség, a tésztában sült hús, melyet előzőleg borral és pezsgővel locsolnak. Közkedvelt a munkácsiak körében a Kakadu-palacsinta is, mely ananász, banán, kivi, narancs, méz, dió, csokoládé, tejszínhab felhasználásával készül és 3,60 hrivnyába kerül, továbbá a 4,80-ért kapható csirkehúsos-gombás-gom­baszószos palacsinta. A Fehér Kakaduban esténként ugyancsak élőzene szól.

1998-ban nyílt meg Munkácson, a Latorca part­ján a Langer szálloda és étterem. Az intézmény el­ső­­sorban a tranzit forgalom igényeit elégíti ki, ugyanakkor az étterem a munkácsiak körében is nagyon nép­szerű, ami nem csoda, hiszen több mint százfajta ételből lehet választani. Harmincnál is több saját specialitás kapható, mint például a pulykamell munkácsi módra (10,38), a csirkehúsból készült fa­sírt gombával (11,50), a tyúkfilé mézöntettel (14,11), a ragu indiai módra (9,66), a csirkemáj fehérboros mártással (13,35). A magyar ízek viszik a prímet a leveskínálatban: 5,29 hriv­nyá­ért kapható a csirkehúsleves, 5,23-ért a bab­leves, 10,29-ért a bográcsgulyás. A Langer másik különlegessége, hogy salátákból is jelentős a kí­ná­lat.

Baráth József