A vitaminszükségletről

„Van-e értékes vitamintartalma a melegházi, illetve primőr zöldségeknek, gyümölcsöknek?” – kérdi egy háztartásbeli családanya.

– Van bennük vitamin, de kevesebb, mint a nap érlelte, maga idejében termett zöldségben, gyümölcsben. E mellett előfordulhat, hogy magas a nitrát-tartalmuk, ami káros a szervezetre. A gyorsfagyasztott zöldségekben közel 80%-ban megmaradnak a vitaminok, a télire elraktározott zöldségekben vagy almában viszont tavaszra már alig marad vitamin. A vitaminoknak kis mennyiségben ugyan, de állandóan jelen kell lenniük a táplálékban ahhoz, hogy a szervezet anyagcseréje zavartalanul működjön. Ennek érdekében én minden páciensemnek ajánlom az általános vitaminkészítmények rendszeres szedését.

-nagy-