Még tart a zöldségdömping

A zöldségek alacsony értékesítési ára legalább akkora kárt okoz a gazdáknak mostanság, mint a kártevők és kórokozók. Őr Hidi László nagydobronyi gazdálkodó, a Terra Dei Alapítvány szaktanácsadója rövid zöldségpiaci körképével kezdődik rovatunk e heti írása, majd a szakember kitér a termesztők ilyenkor aktuális teendőire is.

– A piacokat járva mit tapasztal?

– Tovább folytatódik a nagy nyári zöldségdömping, s az alacsony árak miatt a termesztő sokszor még mindig nem tudja eldönteni, valójában mennyit is ér összességében az egész évi munkája. Tavaly például nagyon jó ára volt a káposztának, így idén szinte törvényszerűen túltermelés van belőle, s bár júliusban, augusztusban rendszerint jó áron szokott fogyni e zöldségféleség, most ötven kopijka alá ereszkedett kilogrammjának nagykereskedelmi ára, azaz gyakorlatilag nem érdemes a piacra vinni.

Ugyanez a jelenség tapasztalható az uborkánál. A hagyományos termesztő körzetekben a konzervgyárak révén meg van szervezve a megfelelő méretű szabadföldi vagy szántóföldi uborka felvásárlása, biztosított a megfelelő jövedelmezőség, a szabadpiacot elárasztó nagy mennyiségű termés miatt azonban ott igen nyomottak az árak. Ráadásul a szokatlanul meleg időjárás miatt máris megjelent a másodkultúraként termesztett vagy másodvetésből származó palántákból fólia alatt nevelt uborka termése, így jelenleg 1-1,50 hrivnyáért se igen lehet eladni a salátauborka kilóját, tehát a termesztés költségei sem térülnek meg.

Ennek az egésznek valószínűleg az lesz a vége, hogy az életképtelen gazdaságok felhagynak a termesztéssel, a „túlélőknek” viszont össze kell fogniuk. Manapság egyre több felől hallani, hogy szervezkedni kellene, megszervezni a piacot, a kisgazdáknak pedig összefogva a piac igényének megfelelően szükséges termelni. Ezáltal kevésbé lennének kitéve a kistermelők a többi piaci szereplő önkényének. Legkorábban azonban csak a télen számíthatunk arra, hogy az elképzelésekből esetleg valóság lesz.

– Holt tartanak a munkával ilyenkor a termesztők?

– Az elmúlt hét 30 fok feletti kánikulája miatt nem nagyon érzékelhető, hogy immár a nyár végén járunk, tulajdonképpen itt az ősz. Ez az óriási hőség nyilván némiképp megzavarta az időszerű mezőgazdasági munkálatokat, azonban együtt kell élnünk az adottságokkal. Az aktuális munkák dandárját ilyenkor magától értetődően a termés betakarítása adja.

A szántóföldi burgonya idén nagyon besikerült. Akinek volt vetőanyaga a tavalyi belvizes idény után, s tudott burgonyát vetni, az most, ha technológiai hibát nem vétett, jókora termést takaríthat be. A legnagyobb gondot e téren is az alacsony felvásárlási ár jelenti, s egyelőre nem tudható, melyik termesztői taktika bizonyul célravezetőnek. Csak az idő mutatja majd meg, hogy azoknak volt-e igazuk, akik most azonnal a piacra viszik a termést vagy azoknak, akik várnak a krumpli kivájásával, esetleg tárolják a betakarított mennyiséget, s csak később jelennek meg vele a piacon. Mindenesetre jelenleg úgy tűnik, hogy míg az állami és önkormányzati intézmények, azaz óvodák, iskolák, kórházak stb. meg nem kezdik a zöldségek őszi készletezését, addig nemigen változnak a jelenlegi nyomott burgonyaárak. További gondot jelenthet a termesztők számára, hogy a mostanihoz hasonló nagy melegben a burgonya hősokkot kaphat. Ez azt jelenti, hogy a beérett burgonya nyugalmi ciklusa megszakad, újra csírázni, hajtani kezd a túl nagy meleg hatására. Ezért amikor elszárad a krumpli szára, vagyis beérik, tanácsos mindjárt kivájni. Amennyiben komolyabb technológiai hibát nem vétettünk a termesztés során, tehát például nem a fitoftóra, a burgonyavész szárította le a krumpli szárát, akkor tanácsos a kivájt krumplinak mintegy 2-3 hetes nyugalmi időszakot biztosítani szellős, hűvös helyen, hogy a vájás, betakarítás közben keletkezett sebek beszáradhassanak, beparásodhasson a héj. Ezután átválogatva kerülhet a burgonya a piacra, vagy a végső tároló helyre a téli piaci értékesítésig.

– Mi a helyzet a káposztával?

– A már említett rendkívül alacsony értékesítési ár miatt sokan felhagytak a káposzta gondozásával, öntözésével. Reményeink szerint ősszel mindenképpen emelkedni fog a káposzta ára, ezért ajánlatos volna ebben az időszakban is tisztán, gyommentesen tartani az állományt, illetve a különféle hernyókártevők ellen is védekezni kell szükség esetén. Ilyenkor hagyományosan a káposztamolylepke és a káposztalepke károsítására kell számítanunk. Amennyiben rágásnyomokat észlelünk a káposztán, azonnal meg kell kezdenünk a védekezést, mert később gondjaink lesznek az értékesítéssel. A másik fontos kártevő a korpaféregnek is csúfolt káposztalevél-tetű, amely az ilyen meleg időszakokban is nagyon fel tud szaporodni az ültetvényekben. Ráadásul, amikor elkezd fejesedni a káposzta, olyan tetűkolóniák maradhatnak a levelek között, amelyektől édeskés, ragacsos, büdös állagú, vagyis ismét csak nehezen értékesíthető lesz a termés. A vegyszeres kezeléshez számtalan készítmény közül válogathatunk. Igyekezzünk olyat választani, amelynek rövid az élelmiszer-egészségügyi várakozási ideje.

– Mire kell figyelniük az uborkatermesztőknek?

– A nagy melegben, s az egyéb kedvező körülmények hatására a hajtatásban termesztett uborka minden várakozást felülmúlva nő, s várhatóan idő előtt „ki fogja nőni” a hajtatólétesítményt, vagyis előreláthatóan éppen akkor kell majd megújítani, amikor ismét elkezd felfelé kapaszkodni az uborka ára. Azt javasolnám, hogy nitrogénben szegényebb, káliumtúlsúlyos tápoldatozással igyekezzünk kordában tartani a növényállományt, s csak akkor emeljük egytizednyi egységgel a nitrogénszintet, amikor elkezdjük szedni az uborkát. A víz adagolásával mindvégig bánjunk óvatosan.

– Mi a legfontosabb a paprikatermesztőknél?

– A paprikaültetvényekben a megfelelő öntözésre és párásításra fontos odafigyelni ilyenkor. A paprikánál, de az uborkánál és paradicsomnál is lényeges megfigyelni a gyapottokbagolylepke rajzásának kezdetét. Már láttam az első lepkéket! A kártevő rajzása 3-4 hétig is elhúzódhat. A kikelt hernyók berágják magukat a paradicsomba, a paprikabogyóba, minek következtében a termés elrohad. A védekezés legalább kétszeri vegyszeres kezelést igényel. Először az első lepkék megjelenése után 5-7 nappal permetezzünk, amikor a kis hernyók kikelnek a petékből, mert ilyenkor érhetők el a vegyszerek által. Ha ennél korábban vagy későbben permetezünk, hatástalan lesz a védekezés. A megfelelő eredmény eléréséhez a permetezést 10-14 nap múlva célszerű megismételni.

– Mit tanácsolna a paradicsomot termesztőknek?

– A paradicsomültetvényeken is oda kell figyelni az uborka rettegett kártevőjére, a kétfoltos takácsatkára, mert bizony az ilyen légköri aszály idején, amikor a relatív páratartalom 30 százalék alá csökken, gyorsan fel tud szaporodni a kártevő, iszonyú károkat okozva a hajtatásban. Az uborkában használható atkaölő készítmények alkalmazhatók a paradicsom megvédésére is. Emellett gyorsan felszaporodhat a lisztecske is, ne mulasszunk el védekezni ellene. A lisztecske és az atka közös tulajdonsága, hogy viszonylag nehéz „megfogni” a populációjukat, úgyhogy az eredményes védekezéshez legalább három permetezésre van szükség a megfelelő szerekkel úgy 5-7 naponta.

pszv