Hódít a „sajtszerű készítmény”

Megfizethető ára miatt a sajtszerű készítmény (сирний продукт) értékesítése jelenleg gyorsan nő. Sok ukrajnai polgár számára ez az egyetlen opció az „igazi” sajt árának folyamatos emelkedése mellett – írta a dengi.ua az Infagróra hivatkozva.

Ősszel az ukrajnai sajtkészítők hagyományosan az eladások fellendülésére számítanak, idén azonban az árak miatt nem biztos, hogy valóra válnak a terveik. Míg az EU-országokban a sajt augusztusban átlagosan 8%-kal olcsóbb lett, a hazai termelők az árak körülbelül 5%-kos emelésére készülnek.

A sajt árának emelkedése máris „kézzelfogható” következményekkel jár: növekszik az import, és egyre gyakrabban jelenik meg a szupermarketek polcain a sajtszerű készítmény, a klasszikus sajt „költségtakarékos” alternatívája, amely egyre népszerűbbé válik a fogyasztók körében.

„Alacsonyabb ára miatt jelenleg a sajtszerű készítmény mutatja a legdinamikusabb növekedést az eladások terén. Sok vásárló számára ez a termék vált az egyetlen elérhető opcióvá az »igazi« sajt árának folyamatos emelkedése mellett” – áll a jelentésben.

Ily módon az ukrajnai sajtgyártóknak nemcsak az import termékekkel, hanem a megfizethetőbb termékekre alapozó hazai termelőkkel is versenyre kell kelniük. Az elemzők arra számítanak, hogy a sajttermék népszerűsége tovább növekszik majd.

Nem volt egyszerű utánajárnunk, hogy egészen pontosan mi is az a sajtszerű készítmény. Végül a mesterséges intelligenciához fordultunk segítségért. Meghatározása szerint a sajtszerű készítmény olyan tejtermék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a tejzsírt részben növényi olajokkal (például kókusz- vagy pálmaolajjal), a tejfehérjét pedig néha növényi analógokkal helyettesítik. Vagyis a sajtszerű készítmény összetételében különböztethető meg a természetes sajttól: a sajtszerű készítményben növényi zsírok vannak jelen, míg a természetes sajt csak tejet, kovászkultúrát és oltót tartalmaz.

 (szcs/dengi.ua)