Húsvéti mézeskalács-díszítő foglalkozás Csapon

A Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség (KMKSZ) Ungvári Középszintű Szervezetének rendezvényterme különleges összejövetel helyszíne volt szombaton. A nap folyamán 2 csoportban, délelőtt-délután 28 érdeklődőnek nyílt lehetősége, hogy betekintsen a mézeskalács-díszítés rejtelmeibe Kádár Adina szakmai irányításával.

Balogh Lívia, a KMKSZ Ungvári Középszintű Szervezetének (UKSZ) elnöke 4 éve ismeri Kádár Adinát, aki jelenleg Budapesten dolgozik, de Bihar megyei, nagyszalontai származású.

– A mi kárpátaljai kultúrkörünkben a mézeskalácsot karácsonyra készítik, de megjelentek már településeinken is az ajándéktárgyak mézeskalácsból. A Kárpátaljai Népfőiskolai Egyesület 5 évvel ezelőtt elindította az aSzakkör foglalkozásokat, és sok ügyes asszony csatlakozott ezekhez a szakkörökhöz, többek között mézeskalács-díszítésre is lehet pályázni. Úgy éreztem, hozzá lehetne tenni valami újat ahhoz, amit ők elsajátítottak, hisz más technikával is lehet készíteni, illetve ennek van egy más felhasználási módja, bármely ünnepkörhöz lehet aktualizálni: születésnapokra, óvodai ballagástól megkezdve tortadíszig, rengeteg felhasználási módja van, amit mi itt annyira nem ismerünk. Húsvétra is lehet mézeskalácsot díszíteni, hiszen ajándéknak akár locsolkodás után is nagyon jeles érték, bár vidékünkön egyelőre nem elterjedt. Erre próbáljuk felhívni a figyelmet és megszólítani az ügyes kézműves fiatalasszonyokat. Adinánál láttam, hogy mennyire sokrétűen felhasználható. Hihetetlenül szép mézeskalácsokat készít a különböző ünnepekhez kapcsolódóan, és elért egy olyan szintre, hogy úgy éreztem, el kell hoznom Kárpátaljára. Aki elsajátítja, az egy új világot nyit vele, s ebben próbált a KMKSZ UKSZ egy kis szerepet vállalni, amikor az Ungvári járásban meghirdettük – jegyezte meg Balogh Lívia, de a beszélgetést félbe kellett szakítani, mert kezdődött a műhelymunka.

Kádár Adina lépésről lépésre ismertette a mézeskalács-díszítés folyamatát. Az alapokkal kezdte, előre megsütött mézeskalácsokra dolgoztunk és az azonos sűrűségű cukormázas technikát tanultuk meg Csapon. Húsvétra hangolódtunk, színes, virágos mintát vittünk fel tojásformára. A konyhában Adina szigorúan a recept szerint készítette el a cukormázat, ami nem hagyományos porcukorból, hanem pillecukorból készült. Ez, mint mondta, biztosítja a finom állagot, szépen lehet vele dolgozni, mert teljesen elolvad, nem dugul be a zacskó, és a finom részleteket meg lehet „rajzolni”. A terülőmázat kis zacskóba adagolta és pici lyukat vágott rá, s mivel a cukormáz gyorsan keményedik, sietve leültünk dolgozni. Bemelegítésként egy gyakorlólapon próbáltunk különböző vonalakat írni, mint anno kisiskolásként az írásmintában. Amikor áttértünk a mézeskalács alapra, a vonalvezetése persze nem mindenkinek volt ideális, de Adina jó tanárként mindenkinek bátorító szóval, néha profi kézzel segített.

– Alapvetően szeretem a kreatív dolgokat, és kerestem egy olyan foglalkozást, amiben ki tudok kapcsolódni a munka után. Hobbiként kezdtem 4 éve, első körben a gyerekemnek díszítettem karácsonykor, húsvétkor, és beleszerettem. Elmentem egy tanfolyamra, ahol több tudást szereztem, és kezdtem a családnak is készíteni. Majd 6 hónapja megalapítottam a cégem, ami mézeskalács-díszítéssel foglalkozik. Hétvégén, munka után készítem a megrendeléseket – avatott be az előzményekbe Adina.

Közben haladtunk a két tojásforma díszítésével, szárítót is használtunk, hogy a különböző színű vonalak ne keveredjenek. Néhány óra alatt a lapos, illetve 3D-s domború féltojáson elkészült a gyönyörű színes virágminta fehér csipkével körbevéve, amit majd hazavihettünk emlékbe.

– A tanítványok vegyesen érkeztek, volt, aki itt találkozott a mézeskalács-díszítéssel először, de volt, aki már csinálta, csak más technikával. Nekik is tudtunk hozni egy kis újdonságot – maga a receptúra, a technika –, és így tapasztalatot cseréltünk. Én is tanultam tőlük. Mindig lehet fejlődni, sok technika van a cukormázas díszítési módszerekben – jegyezte meg Adina.

A kisgejőci Snicer Hanna szokott otthon díszíteni, de csak hobbi szinten, karácsonyra vagy amikor az anyukája az aSzakkörökön mézeskalácsokat készített.

– Nagyon örülök, hogy eljöttem, sok újat tanultam, nagyon tetszik, mindenképpen fogom tudni otthon alkalmazni – mondta.

Bereczky Margaretta Csapon szintén karácsony előtt szokott mézeskalácsot sütni, mert szépen díszíthető és finom is.

– Szerettem volna tökéletesíteni az alapfokú ismereteimet, és úgy gondoltam, ez tökéletes alkalom arra, hogy továbbfejlesszem a tudásomat. Remélhetőleg fogom tudni hasznosítani, szeretném megpróbálni ezekkel az alapanyagokkal, amiket a tanárnő ajánlott.

A csapatban olyan is volt, aki munkája során is hasznát veszi majd az elsajátított tudásnak.

– Soha nem foglalkoztam még ilyennel, először veszek részt mézeskalács-díszítésben. Tetszik, megfogott, de egyelőre nehezen megy. Majd az óvodásokkal is kipróbálom, biztos van olyan technika, amit az óvodában is tudok használni, de utána kell még néznem – mondta Somogyi Andrea, aki óvodapedagógus Csapon.

Olyan is akadt, aki 7 éve foglalkozik mézeskalács-készítéssel. Kiss Erika Nagydobronyból a gyermeke megszületése után kezdte.

– Nálam ez hobbi, kikapcsolódásként indult, aztán lehetőségem adódott Bátyúban Bíró Erika mestercukrásznál tanulni a mézeskalács-készítés alapjait. Az évek folyamán belevittem a saját technikáimat, s továbbfejlesztettem. Az ünnepekhez kapcsolódóan is sokan kérik, születésnapokra, különböző alkalmakra, esküvőkre, keresztelőkre többféle formát készítek, figurásokat, 3D-s mézeskalácsokat is. Nemrég egy 25 cm-s óriástojást díszítettem matyómintával. Itt nagyon megtetszett a magyar minta felvivése a mézeskalácsokra. Hálás vagyok a lehetőségért, a kollégától új technikát tanultam, amit eddig nem ismertem.

Szakmai továbbfejlesztés volt azok számára is, akik az aSzakkör keretében foglalkoztak ezzel.

– Szalókán 2022-ben indult az aSzakkör, ott mézeskalácsoztam először. Bár én otthon készítek mézeskalácsokat, de számomra új volt ez a technika, a pillecukormáz kikeverése. A húsvéti mézeskalács főleg külföldön elterjedt, nálunk nem. Próbálom népszerűsíteni, és úgy veszem észre, hogy igénylik az emberek, a gyerekek. Ebben a nehéz világban, mikor egy kis mosolyt tudunk csalni a másik ember arcára, az már nagy pluszt jelent – mondta Ráti Éva.

Ez a műhelymunka egy olyan alkalom volt, ahol előképzettség nélkül alkothattunk és kikapcsolódhattunk Adina profi, de mosolygós, közvetlen, segítőkész irányításával.

– Ez az esemény arról szól, hogy valami újat adjunk. A gyerekeknek nagy létszámú rendezvényeket igyekszünk szervezni, ez viszont egy kis létszámú csoportfoglalkozás kifejezetten azoknak, akik érdeklődnek a kézműveskedés iránt. Voltak, akik jobb technikával bírtak, de mindenki élvezte és nagy lelkesedéssel díszített. Hálásak vagyunk Adinának, hogy elvállalta és eljött Kárpátaljára. Reméljük, lesz folytatás. Várjuk vissza szeretettel – mondta végezetül Balogh Lívia.

RV