Sikeresen megvalósult az ötödik gasztronómiai műhely
A Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézművesmesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban elnevezésű projekt keretében 2025. június 12-én a Kárpátaljai Magyar Líceum nagydobronyi részlegében rendezték meg a Kárpátaljai Gasztroműhely – Ízek és Hagyományok programsorozat ötödik eseményét, mely ismét különleges gasztronómiai és közösségi élményt kínált a résztvevőknek.
A Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézművesmesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése. A projekt vezető partnere a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület (Románia), ukrajnai partnere a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány.
A program célja a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzése és népszerűsítése volt, különös tekintettel azokra a hagyományos családi receptekre, amelyek generációkon át öröklődnek és a közösség összetartó erejét képviselik.
A programsorozat aktuális állomásán a résztvevők ezúttal is az erdő mélyén gyűltek össze, ahol a természeti környezet, a közösségi élmény és a hagyományos ízek összhangja varázslatos hangulatot teremtett. Az esős időjárás ellenére a nap barátságos és aktív hangulatban telt.
Már a reggeli órákban élénk hangulat uralkodott a helyszínen: főtt a borscs, sült a húsos batyu, és a román partnerek által hozott koltói töltött béles is elkészült. A gyerekek gyakran visszatértek a konyhába, hogy megkóstolják a frissen sült finomságokat.
Az ebéd során minden résztvevő megízlelhette a közösen elkészített ételeket. A romániai vendégek különösen dicsérték a borscsot és a húsos batyukat, amelyeket a gyerekek játékosan „kisdinónak” neveztek el.
A program egyik különleges eleme volt, hogy minden résztvevő ajándékba kapott egy egyedi, névre szóló vágódeszkát. A deszkákat Deme Marika pirográf technikával (fába égetéssel) díszítette a résztvevők egyéni ötletei alapján – így minden darab személyes, egyedi, emlékezetes ajándék lett.
A gyerekek számára kézműves-foglalkozásokat is szerveztek: készítettek pünkösdi virágkoszorút, rózsát krepp-papírból, színeztek és arcfestésen is részt vehettek. Ezek a tevékenységek egyszerre szolgálták a hagyományőrzést és a kreatív alkotás örömét.
A közösen eltöltött idő, a hagyományos ízek és az aktív részvétel együtt tették a napot emlékezetes közösségi alkalommá.
A projekt keretében további hét gasztronómiai esemény várja az érdeklődőket az év során, amelyek célja a szezonális alapanyagok felhasználásának bemutatása és a hagyományos receptek átadása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából. A következő programokról a projekt hivatalos közösségimédia-felületein lehet tájékozódni.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország–Szlovákia–Románia–Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja a négy ország határ menti régióinak a fejlesztését és elősegíti integrációjukat. A program az Európai Unió 2021–2027-es pénzügyi időszakában valósul meg, és az EU kohéziós politikája szabályozza. A program területe magában foglalja Szabolcs-Szatmár-Bereg és Borsod-Abaúj-Zemplén megyéket (Magyarország), a Kassai és Eperjesi kerületeket (Szlovákia), Máramaros, Szatmár és Suceava megyéket (Románia), valamint Kárpátalja, Ivano-Frankivszk és Csernyivci megyéket (Ukrajna). Az EU pénzügyi támogatásával a program olyan határon átnyúló kezdeményezések finanszírozását segíti elő, amelyek a határ menti régiók közös problémáinak megoldására irányulnak, biztosítva a régió fenntartható fejlődését, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítását, a biodiverzitás megőrzését, a kultúra és a turizmus fejlesztését, valamint a civil társadalom és az intézmények aktív együttműködését.
„Pro Agricultura Carpatika” KMJA/V. I.
