Különleges ételek, egzotikus környezet
Új stílusú éttermek
Számos patinás étterem élte túl szerencsésen az elmúlt időszak leépülését, mégis egyre több új, egyedi stílusú helyiség nyílik. Ez a megújulás különösen Ungvárra és Munkácsra jellemző.
Ungvár sétálóutcáján, a Korzón található például a Tortilla étterem. Belső falfelületeit festmények díszítik, s akváriumokban úszkáló színes halak hivatottak nyugalmat varázsolni a helyiségbe. Mivel ma ez már szinte alapkövetelmény, e helyütt is gazdagnak mondható az ital- és ételféleségek nyújtotta kínálat. Ami az italokat illeti, a pezsgők ára 16-tól 35 hrivnyáig terjed, a boroké 17,50-től 137 hrivnyáig. Egy fél deci vodka minimálisan 2,70 hrivnyába kerül, de kapható egy adag ebből a nedűből 47 hrivnyáért is. A levesek terén a 4,35 hrivnyába kerülő hagyományos ukrán borscs és a ház specialitásának számító, verhovinai módra készített káposztáspaszuly (3,90 hrivnya) dominál. De választható az 5,25 hrivnyás bográcsgulyás, az 5 hrivnyás halászlé, s a 3 hrivnyát kóstáló csirkehúsleves is. A Tortilla különlegességének számít a borjúhús velencei módra (16,50 hrivnya), a disznóhús budapesti módra, valamint a sült lazac (12,60).
Ungvár jellegzetes szórakozóhelyének tekinthető az 1998-ban megnyílt Kaktusz étterem és bár, melyet a vadnyugat stílusjegyei jellemeznek. Az étterem egyaránt közkedvelt a helyi fiatalok és az Ungvárra érkező turisták (különösen a Kárpátaljára látogató amerikaiak) körében. A Kaktuszban esténként rendszeresen élő zene – country, rock, blues – szól a Tequila és a meghívott együttesek előadásában. A hely érdekessége, hogy klubrendszer működik, s a klubtagokká váló állandó vendégek 8-10 hrivnyás, sőt esetenként ennél is nagyobb árkedvezményben részesülnek. Az árak a Kaktuszban viszonylag alacsonyak, ennek ellenére nagyon széles a választék, s rendszeresen bemutatják egzotikus országok ételkülönlegességeit is. A spanyol konyha specialitásai közül például 5,50 hrivnyáért kapható a Korrida – bivalyhere hagymával, 13,50-ért a palelja spanyol módra. A disznóhúsból készülő Fiesta Grande ételkülönlegesség két személyre 23,70-be, a Desperado (sertéskaraj-pörkölt spagettivel és gombával) pedig 18 hrivnyába kerül.
Az egyéb specialitások – pácolt kajmán zöldséggel (4,55), lazacfilé mártással (6,65), sültlazac (7,40), sült békacomb (15), halsaslik (5,90), Buffalo csirkeszárny (4,60), kukoricás chili (6,90) – mellett a Kaktuszban számos magyar étel is készül. Kapható itt bableves (3,95 hrivnyáért), bográcsgulyás (4), királyi halászlé (4,50), továbbá lacipecsenye (6,50) és rántott hús (6,25) is.
Ami az italválasztékot illeti, az ugyancsak minden igényt kielégítő. Érdekesség, hogy kapható például Tequila Rio Grande (17,10 hrivnyáért), illetve Martell konyak (36 hrivnya/0,5 deciliter).
Munkács egyik nevezetességének, kedvelt szórakozóhelyének számít a város kellős közepén, a sétálóutcában található Fehér Kakadu kávézó és étterem, mely többek között helyi specialitásairól híres. A városban kizárólag itt kapható például az úgynevezett Munkácsi delikatesz – a hússal töltött lapcsinka, melynek egy adagja 10,90 hrivnyába kerül. Tizenhárom hrivnyáért kapható a másik különlegesség, a tésztában sült hús, melyet előzőleg borral és pezsgővel locsolnak. Közkedvelt a munkácsiak körében a Kakadu-palacsinta is, mely ananász, banán, kivi, narancs, méz, dió, csokoládé, tejszínhab felhasználásával készül és 3,60 hrivnyába kerül, továbbá a 4,80-ért kapható csirkehúsos-gombás-gombaszószos palacsinta. A Fehér Kakaduban esténként ugyancsak élőzene szól.
1998-ban nyílt meg Munkácson, a Latorca partján a Langer szálloda és étterem. Az intézmény elsősorban a tranzit forgalom igényeit elégíti ki, ugyanakkor az étterem a munkácsiak körében is nagyon népszerű, ami nem csoda, hiszen több mint százfajta ételből lehet választani. Harmincnál is több saját specialitás kapható, mint például a pulykamell munkácsi módra (10,38), a csirkehúsból készült fasírt gombával (11,50), a tyúkfilé mézöntettel (14,11), a ragu indiai módra (9,66), a csirkemáj fehérboros mártással (13,35). A magyar ízek viszik a prímet a leveskínálatban: 5,29 hrivnyáért kapható a csirkehúsleves, 5,23-ért a bableves, 10,29-ért a bográcsgulyás. A Langer másik különlegessége, hogy salátákból is jelentős a kínálat.
Baráth József
